Чтобы участвовать в обороте продуктов животного происхождения, необходимо проверять качество продуктов и оформлять электронную ветеринарную сопроводительную документацию (эВСД). Для этого существует ФГИС «Меркурий». Чтобы пользоваться системой, нужно пройти обязательную регистрацию.